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快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品等(děng)等(děng)，在投(tóu)资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自(zì)带(dài)白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区(qū)特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的(de)体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小时(shí)前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(y快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了ī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升。